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El sabor tradicional que se comparte en la mesa.

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Nuestro Comienzo

Nuestro comienzo es el resultado de una profunda reflexión de cómo consumimos cerveza sin ser conscientes del peso histórico que hay en ella.

Es por eso, ante un momento de espontaneidad y con la visión de crear sabores tradicionales y elementales, nos propusimos compartir nuestra versión de una bebida de origen que pueda ser disfrutada de manera multisensorial en el ámbito gastronómico y compartir con una comunidad afín al sustento de la cultura cervecera

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NOSOTROS

"En la Cerveza hay un Legado de Historia"

Proceso de Elaboración

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01.
Maceración

Proceso de elaboración

Trituración de la envoltura del grano para exponer los azúcares fermentables

01.
Molienda
1

Proceso de elaboración

Activación de enzimas de interés mediante temperaturas para permitir que los azúcares fermentables puedan ser procesados por la levadura cervecera

02.
Maceración
1

Proceso de elaboración

Infusión de los lúpulos de interés para aportar amargor y aromas deseados

03.
Hervor
1

Proceso de elaboración

Disminución del mosto a una temperatura ideal para que la levadura cervecera pueda comenzar a trabajar

04.
Enfriado
1

Proceso de elaboración

La levadura empieza hacer lo suyo, se reproduce, se come los azúcares y los devuelve en forma de etanol y CO2.

05.
Fermentación
1

El valor de una tradición

Es la búsqueda de ideales que nos definen sin perder nuestra pureza. Aquellas experiencias que nos llevan a vivir una vida auténtica, buscando siempre la simplicidad, felicidad y optimismo. Estamos en un camino de descubrimiento que buscamos compartir.